Functional food และคำแนะนำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์

การใช้ชื่อที่ไม่เหมาะสมเป็นการอ้างถึงความสนใจไปยังหมวดหมู่สารอาหารที่มักจะถูกละเลยและเข้าใจผิดพร้อมกับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มมากขึ้นเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญ ไฟเบอร์ผู้บริโภคส่วนใหญ่เชื่อมโยงเส้นใยกับความสม่ำเสมอของลำไส้ซึ่งเป็นหน้าที่สำคัญของสรีรวิทยาของร่างกายปกติ functional food เราทุกคนรู้ว่ามันมีสุขภาพดีที่จะเป็นปกติ แต่มีบทบาทที่สำคัญและมีความสำคัญในด้านสุขภาพและการป้องกันโรคการกำหนดเส้นใยที่ไม่ละลายและละลายได้แหล่งที่มาของใยอาหารมักจะแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ของไม่ละลายและละลายเส้นใย

ทั้งสองชนิดมีอยู่ในอาหารจากพืชทั้งหมดโดยมีองศาที่แตกต่างกันตามลักษณะของพืช ที่ไม่ละลายน้ำหมายถึงความไม่สามารถที่จะละลายในน้ำและละลายได้แสดงให้เห็นแหล่งที่มาของเส้นใยที่จะละลายในน้ำได้อย่างง่ายดายดังที่คุณจะเห็นในไม่ช้าคำจำกัดความเหล่านั้นมี จำกัด มากเกินไปโดยเฉพาะ functional food อย่างยิ่งเนื่องจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้ผ่านกระบวนการเผาผลาญที่ใช้งานผ่านการหมักที่ให้ผลผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีผลต่อสุขภาพอย่างกว้างขวาง

ในการกำหนดแนวความคิดที่ไม่ละลายน้ำและเส้นใยที่ละลาย

ในการกำหนดแนวความคิดที่ไม่ละลายน้ำและเส้นใยที่ละลายได้พิจารณาส่วนของพลัม (หรือลูกพรุน) ผิวของลูกพลัมเป็นตัวอย่างของแหล่งใยที่ไม่ละลายน้ำในขณะที่แหล่งใยที่ละลายน้ำได้อยู่ในเนื้อ แหล่งที่มาอื่น ๆ ของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ได้แก่ ข้าวสาลี, ข้าวสาลีหรือรำข้าวโพด, ลิกนินเมล็ดแฟลกซ์และผักเช่นแครอท, ผักชีฝรั่ง, ถั่วเขียวและหนังมันฝรั่ง

หนึ่งในแหล่งใยอาหารที่หลากหลายที่สุดคือแกลบ ฮัลล์ ของเมล็ดจากเมล็ด functional food แหล่งใยที่มีคุณสมบัติทางคลินิกแสดงให้เห็นถึงการลดคอเลสเตอรอลในเลือดเมื่อรวมอยู่ในอาหารของมนุษย์เป็นประจำ functional foodเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ 34% และเส้นใยที่ละลายน้ำได้ 66% ให้การแบ่งเซลล์ที่ดีที่สุดของทั้งสองประเภทของใยอาหารซึ่งทำให้เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีคุณค่าการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรีย colonic ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ functional food และ lactobacilli ให้ค่าโปรไบโอติก

การปรับปรุงคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางของชั้นเยื่อบุลำไส้ใหญ่

การปรับปรุงคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางของชั้นเยื่อบุลำไส้ใหญ่ยับยั้งการอักเสบและการระคายเคืองยึดเกาะเพื่อสรุปผลเหล่านี้เส้นใยหมักสามารถให้กรดไขมันสายสั้นที่สำคัญซึ่งมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับไขมัน พวกเขายังปรับปรุงสภาพแวดล้อม functional food คืออะไรควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันคำแนะนำด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์บริโภคน้อยกว่า 50% ของระดับใยอาหารที่ต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี

การรับรู้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มมากขึ้นเพื่อผลประโยชน์ทางสรีรวิทยาของการเพิ่มปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้นหน่วยงานกำกับดูแลเช่น functional food ได้ให้การรับรองผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำให้มีการเรียกร้องสุขภาพจากเส้นใย ในการทดลองทางคลินิกจนถึงปัจจุบันแหล่งที่มาของเส้นใยเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ