จำเป็นต้องรู้เคล็ดลับปลาแซลมอนและปลา

ปลาแซลมอนนั้นหาซื้อได้ง่ายและไม่ยากที่จะเตรียม ปลาแซลมอนสดมักมีจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ แต่คุณอาจพบว่ามีเนื้อแช่แข็งและ / หรือสเต็กแพ็คเกจของปลาแซลมอนรมควัน พวกมันมีสุขภาพที่ดีตราบใดที่พวกมันมาจากปลาแซลมอนป่าไม่ใช่ปลาที่ทำไร่ไถนา ปลากระป๋องมักมาจากปลาป่า ปลาแซลมอนรมควันนั้นมีการแสดงเป็นฟาร์มและโชคดีที่มันมักจะถูกระบุไว้ในแพคเกจเป็นปลาทำฟาร์มดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะจุด อีกวิธีที่คุณสามารถบอกพวกเขาได้ก็คือสี จับป่าเป็นสีสีชมพูอ่อนในขณะที่การเพาะปลูกเป็นสีผ่านสีที่เพิ่มลงในฟีดดังนั้นจึงมีลักษณะสีส้มมากขึ้น

ปลาแซลมอนมักจะเตรียมโดยการอบหรือการย่าง

เสิร์ฟพร้อมกับผักและข้าว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคำนึงถึงว่ามันมีน้ำมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ เปรียบเทียบกับสเต็กหรือหมูซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นธัญพืชที่ได้รับอาหารและมีไขมันอิ่มตัว วิธีทั่วไปที่ปลาแซลมอนปรุงสุกนั้นดีกว่าวิธีชุบเกล็ดขนมปังและทอดที่ปลาประเภทอื่นมักจะเตรียมไว้

ปลาแซลมอนส่วนใหญ่ที่ขายในอเมริกาเหนือนั้นมาจากอลาสก้า ปลาแซลมอนแปซิฟิกมีการแสดงโดยปลาไชน็อก เห็นได้ชัดว่าปลาแซลมอนแอตแลนติกนั้นมาจากมหาสมุทรแอตแลนติก ประเภทนี้ส่วนใหญ่เป็นฟาร์มเลี้ยงแทนที่จะเป็นป่า ฉันมีคนจับปลาในซุปเปอร์มาร์เก็ตยืนยันว่าปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นสัตว์ป่าที่จับได้เนื่องจากชื่อและพวกเขา  รู้ดีกว่า ตอนนี้คุณทำ อีกครั้งโปรดจำไว้ว่าสีชมพูอ่อนมีแนวโน้มมากที่สุดป่าและสีส้มสดใสเป็นฟาร์มเลี้ยงเนื่องจากการให้อาหารสี มีข้อมูลล่าสุดที่ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอนไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้

แต่ป่ายังดีกว่า พวกเขาเป็นเพียงปลาที่มีสุขภาพดี

เมื่อซื้อปลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณเคาน์เตอร์ปลาดูเหมือนสะอาดและไม่มีกลิ่นปลาที่ไม่ดี ปลาทุกตัวควรอยู่ใต้ฝาครอบหากเป็นไปได้ แต่แน่นอนบนน้ำแข็ง ถ้าหัวอยู่บนดวงตาควรมีความชัดเจนและไม่มีเมฆและเหงือกสีแดง ไม่ควรมีของเหลวในน้ำนมหรือบนเนื้อ ผิวควรมีความมันวาวและเนื้อจะแน่นและไม่นุ่มหรือนิ่ม ปล่อยให้จมูกของคุณนำทางคุณ เรียนรู้ที่จะแยกแยะกลิ่นปลาสดกับกลิ่นเหม็นคาว ปลาแซลมอนสดจะอยู่ในตู้เย็นประมาณ 48 ชั่วโมงเท่านั้น หากคุณต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้นให้วางไว้ในถุงแช่แข็งแล้วแช่แข็ง เมื่อถูกแช่แข็งพวกเขาควรกินภายใน 3 เดือน